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しまだ歯科こども歯科クリニックのブログ
新潟市中央区大島の 【歯科・小児歯科】 です。
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飲食店と医療機関は掃除から。
こんにちは、院長です。

毎日毎日、走ったり、泳いだり、漕いだり、持ち上げたり。一体、何なんでしょう。
自分が何を目指しているのか、分からなくなってきました。
とりあえず、動いていないと廃人のようになってしまうので、続けていきます。


不思議なことに、最近ラーメンを食べたいと思わなくなってしまいました。
以前は週1,2は当たり前だったのですが、脳が求め無くなってしまったというか。

ごく最近知ったことなのですが、飲食店を開業するに当たって、調理師免許って必要ないとか。
料理教室や調理学校の開設にも必要無いらしいんです。服部先生のように。

不特定多数の人に食事を提供するという点では、衛生管理基準とかの方が重要視されるのでしょうか?
免許があったらどうってこともないのでしょうが、何となく腑に落ちないというか…。

もひとつ。某番組の汚いけど美味い店みたいな感じ、アレは世間的に認知されているのでしょうか?
飲食店で清潔感が無い時点でもうそのお店には入らなくていいかな、って思っちゃう。

掃除・片づけが出来なければ、絶対に頭の整理もできていない、というのが僕の持論です。



新潟市中央区大島、親松、鳥屋野、女池の歯科・小児歯科
しまだ歯科こども歯科クリニック 院長

タグ:飲食店調理師免許

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ