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しまだ歯科こども歯科クリニックのブログ
新潟市中央区大島の 【歯科・小児歯科】 です。
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新潟の秋の味覚
こんにちは、副院長です。

食欲の秋ですね。
今が旬のものはどうしてこうも美味しいのでしょう。
今日もはりきってスーパーでさつまいもと栗と柿をお買い上げです♪
そして忘れてはならない、10月旬の食べ物と言えば・・・「かきのもと」
新潟県民にはお馴染みの食用菊のことですね。
DVC00898.jpg

山形県と新潟県くらいしか食べる習慣がないと私が知ったのはここ数年のことです。
県外出身の友人たちは皆、口を揃えて言います。
「なぜ新潟の人は菊を食べるのか!?」と。
新潟で過ごした初めての秋、スーパーの野菜売り場に菊がてんこもりになっているのを目にして
それはそれは驚いたそうです。

言われてみればそうですよね。
子供の頃からかきのもとのお浸しが食卓にのぼりましたし、花びらを摘み取る手伝いをさせられていましたので
何も疑問に思いませんでしたが。。
あの、ほろ苦い味とシャキシャキした歯応えを美味しいなあと思うようになったのは大人になってからですね。
無くて困るわけでもなく食欲をそそる食べ物というわけでもないけれど、ついつい箸がのびる。
前述の県外出身の友人たちも皆、ハマっていました。
段ボールで箱買いした人もいましたが、鮮度は落ちなかったのでしょうか・・。
DVC00900.jpgイチ押しはやはり、からし醤油和え♪

新潟は一年を通して美味しい食材の宝庫。
旬の味覚を楽しみたいですね。


新潟市中央区大島 親松、鳥屋野、女池、近江地区の歯科・小児歯科
しまだ歯科こども歯科クリニック 副院長

タグ:新潟市親松女池中央区鳥屋野近江歯科かきのもと

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ